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日々の出来事をのんびり気ままに綴るブログ

ここ数日で一気に涼しくなりましたが、久々に温かいものが食べたいという話になって、今晩はお鍋にしました。これ、以前テレビの料理番組で紹介していたものなんですが、さっぱりしているわりに、お腹もたまってヘルシーなので、寒くなるとよく食卓に登場します。作り方は、とても簡単で20分ほどで完成です。参考までに、材料と作り方を紹介しておきます。よかったら、お試しくださーい。

【材料（一人分）】
キャベツ1/4（お好みでOK）、ベーコン1枚、大根、貝柱（缶詰半分）、ネギ（ホントは柚子の皮）、固形コンソメ2～3個、水600cc、うどんはお好み（写真は半玉）

【作り方】
1.一人用の土鍋に水600ccを入れて沸騰させる
2.沸騰したら、固形コンソメ2～3個、貝柱（缶詰半分）を入れる
3.キャベツ1/4（お好みでOK）を入れたら、カットしたベーコンをのせて蓋をして10分ほど煮る
4.おろした大根をキャベツの上にたっぷりかけて、その上に小口切りにしたネギをかける
5.もう一度、蓋をしてひと煮立ちしたら完成！

ちなみに、ネギの部分はもともと柚子の皮だったんですが、近所のスーパーで見かけなくなってしまったので、かわりにネギを使ってみたら違った風味になっておいしく出来上がりました。もし柚子の皮がなければ、ネギで代用してもいいかも。うどんは、もともと材料になかったものですが、試しに入れてみたらおいしかったので、キャベツだけだとちょっともの足りないかなぁというときにオススメです。