mayumin BOX - Web Design & Illustration -

「体脂肪計タニタの社員食堂 500kcalのまんぷく定食」第2弾！今日は、夏バテ解消になりそうな“鶏むね肉としめじのカレー”を作ってみました。具材は、鶏むね肉、たまねぎ、いんげん、かぼちゃ、しめじ、プルーン、ニンニク、ショウガ、ローリエ、ホールトマト缶、カレールーなど。ショウガが好きなので、多めに入れて作りましたが、これがなかなかおいしかったです。全体的には、今まで食べたことがないカレー味でしたが、これで505kcalとはうれしい！

先日購入した「体脂肪計タニタの社員食堂 500kcalのまんぷく定食」に載っている、No.8の“アスパラと豚肉のオイスターソース炒め”を作ってみました。ところが、おつかいに行ったウチの母は何を勘違いしたのか、料理に使う食材を以下のように買ってきたのです（笑）

豚肉もも肉 → 鶏もも肉
わけぎ → 青ねぎ
ブロッコリー → スーパーに売っていなかったので買ってこなかった

そんなわけで、急遽“アスパラと鶏肉のオイスターソース炒め”に変身してしまいましたが、これが思いのほか鶏肉のソテーのような仕上がりになって、美味しくできあがりました。料理は奥が深いですな。

今日は、久しぶりに友人とランチへ行ってきました。今回は、友人リクエストのフレンチ店へ行ってきたのですが、フレンチといえばナイフとフォークがでてくるし、マナーに粗相があったらどうしよう......なんて、いろいろ考えてしまうと緊張してしまうイメージが強いですが、今回行ってきたお店は、堅苦しくなく気軽に食事ができる雰囲気のお店だったので、食事をしながら話もたくさんできて、思いのほか居心地がよかったです（笑） 写真を撮り忘れましたが、お料理もなかなかおいしかったです。

【お店情報】
La Rencontre（ランコントル）
東京都国立市中1-16-72 メラージュ富士1F
公式サイト ： http://www6.ocn.ne.jp/~rencont/
食べログ ： http://r.tabelog.com/tokyo/A1325/A132503/13024394/

先日、テレビで放送していた「世界一受けたい授業」で紹介していた“ネバネバヌルヌル食材”で一番おいしそうに見えたオクラとネギを使った料理を作ってみました。いつも参考にしているレシピ大百科（味の素KK）に載っていた一品です。塩の分量がレシピより少なめにしてしまったので、パンチのない味付けになってしまいましたが、なかなかおいしかったので、またリベンジしたいと思います。

オクラにはビタミンB1、ネギにはビタミンB１の吸収を約10倍以上高めてくれる成分が入っているらしく、この2つの食材を一緒に食べると疲労回復効果が高まるそうです。そして、オクラには糖尿病や動脈硬化の予防にも効果大らしい！

以前のエントリーで一度ご紹介した野菜スープですが、引き続き「しょうが」つながりで詳しくご紹介したいと思います。

正式名称は『毒出し脂肪燃焼スープ』といいまして、もともとダイエットのために食べ始めたんですが、このスープを食べ始めてから体調がよくなったような気がします。もう3年ぐらいになりますが、夕ご飯のときに作って食べています。しばらく食べない日もあるんですが、そういう日が一週間ほど続くと、自然に食べたくなるから不思議です。ちなみに、レシピどおり作ると、ものすごい量になるので気をつけましょう（笑） しょうがは「すりおろし」となっていますが、何度も火を通すとスープがにごって味が落ちてくるので、私は千切りにしたものを入れて、最後に少しお味噌を入れて仕上げています。

ダイエットに限らず、普段から野菜をあまり摂らない方や、冷え性の方にもオススメかな～と思います。

レシピはこちら
毒出し脂肪燃焼スープが効く！- gooダイエット -

今日は、友人とフォーシーズンズホテル椿山荘東京の「クリスマスアフタヌーンティー」へ行ってきました。友人が前もって予約をとってくれたので、窓際の眺めのいい席へ座ることができました。しかも、ソファが大きい！さて、アフタヌーンティーの感想ですが、写真の中で一番おいしかったのが2段目に写っているスコーン。食べても口の中でもさもさしないスコーンで、温かいうちにいただくと外側サクサク内側ふんわりで、とてもおいしかったです！

他のデザートを取り分けるとこんな感じ。

ホテル内のオーナメントもクリスマス仕様になっていて、とてもキレイでした。写真は、出入り口付近に飾られてあったミニチュアのオーナメント。ちょっとわかりづらいですが、かわいいオブジェがところ狭しと飾られてありました。

今日は、友人とランチ＆カフェへ。ランチは、野菜がテーマの和食店「Japanese Vegetable House 菜 sai」へ行ってきました。私は刻み野菜と豚しゃぶのせいろ蒸し（写真）を注文！豚しゃぶはポン酢をかけていただきます。ボリュームは結構ありますが、全体的にさっぱりとしているのでペロッとたいらげてしまいました。野菜中心なのでヘルシーです。もちろん、おいしくいただいてきました。

そのあとは、Yucca.（ユッカ）でお茶をしてきました。こちらのカフェは、週末は並ぶほど混んでいるそうです、ひぇ～。今日はそんなこともなく、タップリと長居いができました。コーヒーやケーキもおいしかったです。くつろげるカフェでした。一人でも気軽に入れる雰囲気なので、ふらっと立ち寄って読書しながらコーヒーを飲むのもいいかな～なんて思います。

【お店情報】
Japanese Vegetable House 菜 sai
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-11-1 2F
http://r.gnavi.co.jp/e772500/

【お店情報】
Yucca.（ユッカ）
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-2-2 東山ビル4F
http://www.cafeyucca.com/

今日は、久しぶりに友人とランチへ。予定では、PEPACAFE FORESTに行くことになっていたんですが、途中気になるお店を発見。友人も以前に入ったことがあって「なかなかおいしかったよ」と言っていたので入ってみることに。今回、挑戦したのが写真のすっぽんから揚げフォー。人生初のすっぽんです（笑） フォーのほかにも海老煎餅と揚げ春巻き、お惣菜、ドリンクが付いて1,160円。結構、お腹がいっぱいになりました。ほかにも食べてみたい料理があったので、また行ってみたいと思います。

【お店情報】
ミス・サイゴンベトナム料理店
東京都武蔵野市吉祥寺南町1-8-5 B1
0422-71-1932

その後、友人と別れたあとは吉祥寺に住む知人とお茶へ。このお店もはじめてだったんですが、店員さんの接客がとても親切で、お店も明るく、なかなか感じのいいお店でした。オススメです。写真は、食べてみたかったアーモンドチョコバナナ。サイズがS、M、Lと3種類あるんですが、私が注文したのはSサイズ。これ、フレンチトーストなんですが中がやわらかく、外側の耳はかためです。個人的にはパン全体がしなっとしているのが好きなので、ちょっと残念。でも、こちらも気になるメニューがいろいろあったので、また寄ってみたいと思いまーす。

【お店情報】
CAFE FREDY
東京都武蔵野市吉祥寺本町2-3-1東急百貨店3F
http://www.cafe-fredy.jp/

久々に新たな料理にチャンレジしたのでアップしてみました。以前、どこかで食べたときに「おいしい！」と思ってから、また食べたいなと思いつつ、なかなか機会がなかったので作ってみました。なかなか美味です。また作ってみたいと思います！具材は、ナス、トマト、玉ねぎ、豚肉（ロース）、ピーマン、デミグラスソース、カレールー。このデミグラスソースが隠し味になっておいしさを引き立てるそうです（レシピより）。確かに、カレーとハッシュドビーフの中間といった感じで、甘さがあって食べやすかったです。

今日は、土用の丑だったので、久しぶりに鰻を食べました。少し夏バテが解消されたような（笑） しかも、今年は7月31日（金）も土用の丑なので、再び食べるチャンス到来です。31日は、サザエさん家のように出前でもとって食べようかなあ、ムフフ。

手土産でもらった銀座甘楽の繭衣。うまーい！宮城県でおなじみの銘菓「萩の月」のようなお菓子なんですが、小豆のあんこが挟んであってどら焼きっぽいお菓子。生地もフワフワです。大きさは、どら焼きより少し小さいぐらいでしょうかね。今度、買ってこよ～。

今日は、久しぶりに友人とランチへ。その後、武蔵野茶房に行こう！ってことになり、こちらも久しぶりに黒みつきなこソフトクリームを食べてきました。いつ食べてもおいしい～。お店の雰囲気も、もともと好きなのでホッとできます。

今日は、母方の田舎へお墓参りに行ってきたので、その帰り久々に市場（シジャン）に寄って、石焼ビビンバとトッポギを食べてきました。韓国料理って、お店によってはスゴく辛くて食べられなかったりするんですけど、ここの韓国料理は甘辛く、辛いのが苦手な人でも美味しくいただけるんじゃないかな～と思います。私は、市場（シジャン）の石焼ビビンバとトッポギが大好きで、このお店に行くと必ず石焼ビビンバとトッポギを食べてます、フフフ。

何回か作って、見栄えもよくなってきたので写真を撮ってみました（笑） これ、甜麺醤（テンメンジャン）を使ってお料理するんですが、コチュジャンを使ってもおいしそう。レシピは、具材を1cm角に切るとなっていますが、私は大きい方が好きなので乱切りにして作っています。レシピは、「味の素KK」のレシピ大百科に掲載されているので、作ってみたい方はのぞいてみてくださいね。

今日は、友人たちとランチへ。PEPACAFE FOREST（ペパカフェ・フォレスト） は、タイ料理をメインとしたカフェレストランで、先月観に行った「グーグーだって猫である」でも撮影されていたお店です。井の頭公園の中にあるんですけど、緑に囲まれていて気持ちがよかったです。ただ、店内は日が入らないので、ちょっと寒いかも。夏に行くと木陰で涼しそうです。

で、楽しみにしていたランチはこちら。「鶏ひき肉と野菜のバジル炒めライス」を食べました。おいしかったけど、私は辛かったー（笑） ボリュームはちょうどよく、お腹もいい感じに満腹です。

その後、私がよく行く喫茶店へ場所を移動し、3時間ほどおしゃべりをしてきました。なんか、いろいろ考えちゃったなぁ（苦笑） 内容は内緒ですが......。

今日は、土用の丑なので鰻（ウナギ）を食べました。なんとなくですけど、パワーがないときに鰻を食べると元気が出るといいますか←単純。なので、土用の丑に限らずですが、パワーをつけたいときはよく鰻を食べてます。鰻、バンザイ！

これ、ご近所の方からいただいたベルンのミルフィユ（ミルフィーユ）の洋菓子。はじめて口にしましたが、おいしい～！久々にヒットです。しっとりしているけどサクサクしていて、甘すぎないところもいいです。今日だけで4本も食べてしまった......（食べすぎ！）

ミルクチョコレート、スイートチョコレート、ヘーゼルナッツチョコレートの3種類になりますが、個人的にはスイートチョコレートが好みかな。ちなみに、調べてみるとこのベルンのミルフィユは、デパートのタカシマヤと羽田空港ターミナル内で取り扱っているようです。今度、タカシマヤに行ったら買ってこよう～。

ここのところ、フードネタが続いていますが、久々にヒットしたクッキーがあったのでメモがわりにご紹介。先日、ご近所の方からいただいたものなんですが、おいしい！この手のクッキーって比較的パサパサしていたり、生地が薄かったりすることが多いのですが、しっとりしていて生地もいい感じに厚く、コーヒーや紅茶に絶妙。今度、風月堂へ行って買ってこよう、ムフフ。

最近、少しずつ料理のレパートリーが増えてきた中で好評なのが、この「しょうが焼き」。とてもシンプルなんですが、素朴な味で美味しい。ショウガ好きの人は、わりと多めに入れても美味しいと思います。

作り方は、すりおろしたショウガ（大1カケ）の半分を豚肉ロースにしぼって下味をつけておきます。フライパンに油を熱し、このお肉の両面を焼いて、調味料の酒（大さじ2）、しょうゆ（大さじ2）、みりん（大さじ1）を入れ、残りのすりおろしたショウガを入れて、少し煮詰めたら終了です！

今日は、友人と表参道にある「野菜畑」へランチに行ってきました。店内は、プロヴァンス風のインテリアでかわいらしいお店です。そんな店内には、二人のおじさまが接客をしていたので入った瞬間、意外すぎてちょっとビックリしましたが、雰囲気もよく日当たりも最高で眠くなりそうでした（笑）

以前、ブログにエントリーした「鶏肉とじゃがいものトマト煮込み」を作って、ごはんにかけて食べてみました。何でかというと、昨日、食べに行ったお店でこんな感じのメニューがあって美味しそうだったから（笑） さて、お味の方は......。なかなかイケるかも！でも、もう少し味付けを濃くした方が美味しかったかなぁ。もしくは、赤唐辛子を入れてスパイシーな味付けにしても美味しいかもしれません。次回、チャレンジしてみよう。

今日は、ランチで神宮前にある「カフィアライム」というタイ料理店へ。しかも、前もってオープン時間を調べていったのに（平日・休日関係なく11時30分オープン）、12時からのオープン…。情報が古かったのかな？時間がないときにに限ってスムーズにいかないのは何故でしょうか（苦笑） 目的のCセットも食べれず、単品でフォー（汁ビーフン）ともち米をオーダー。フォー、辛かった～！でも、スープはあっさりいていて美味しかったです。一緒に行った友人も辛いのが苦手な人なのですが、わりと平気に食べていました。なんで（笑）

寒くなってくると、体が温まる煮込み料理が食べたいな～と思い「鶏肉とじゃがいものトマト煮込み」を作ってみました。材料は、じゃがいも、鶏もも肉、タマネギ、ホールトマト缶、ローリエ、コンソメ、パセリなど。煮込み料理なのでトータル50分ほどかかりますが、とても簡単な料理です。私は、「味の素KK」のレシピ大百科が大好きで、よく利用させてもらっています。最近では、動画レシピのコンテンツまでできて、とっても便利。どんどん進化していきますねぇ。

田舎からジャガイモをたくさんもらったと聞いたので、久しぶりにポテトコロッケを作ってみました。このコロッケ、もう何回も作っていますが、スーパーで売っているポテトコロッケより断然おいしいのです。味がとても素朴で「ポテトー！」って感じです（笑） 具材は、ジャガイモとタマネギと合びき肉のみ。あとは、塩こしょうで味付けをしておしまい。お好みでパセリを入れてもおいしいです。実にシンプル。いつも作りすぎて「あー、またやっちゃった......」となるところを、今回は、あまった具材でスペイン風オムレツを作りました。なかなか美味しゅうございました。ジャガイモなので十分、主食になります。

今日は、クライアントさんから招待券をいただいたので、八王子ホテルニューグランドのサマーバイキングへ行ってきました。毎年テーマがあるようで、今年は『昭和レトロ』だそうです。スクリーンが4箇所ほど設置されていて、当時の映像と昭和のヒット曲（美空ひばりなど）が流れていました（写真右：撮影許可あり）。料理は、日本料理、中国料理、フランス料理の3種類で、飲み物は全てフリードリンク。個人的には天ぷら、お寿司、アイスクリーム（8種類ぐらいあったかな!?）あたりが美味しかったです。

写真左は、ホテルの外観。こちらのチャペル「グランドビクトリア八王子」は、英国から移築されたもので130年以上の歴史を刻む石造りとして有名らしく、多数のテレビドラマにも登場しているそうです。

最近CMを見て以来、密かに気になっていたグリコの「カロリーコントロールアイス」。このぐらいのサイズだと200kcalは超えそうな勢いですが、このアイス、なんと80kcal！しかも、新商品だと思っていたら、すでに2003年に発売されていて今回はリニューアルデビューのようです。実際に食べてみると、普通のアイスとなんら変わらないように思います。しかも、原料に豆腐を使っていたのにはビックリ。食物繊維も豊富なので、アイスクリームなのにヘルシー。すごいぞ！グリコ。

写真以外にも、ラムレーズン、チョコレート、ストロベリー、バニラモナカ、抹茶モナカと種類も豊富。これからの季節、出番が増えそうです。

陽気が暑くなってくると、ピリッと辛口の料理が食べたくなります。といっても、辛すぎる料理は苦手なので、そのあたりは調整しながら。このチリコンカン、ごはんやパンとも相性抜群で、いつも写真のように最初はごはんにかけて食べているんですが、残ったらホットサンドにして食べたりしています。

その後ろに写っているのが「毒出し脂肪燃焼スープ」というもの。もともと、体質改善のために考え出されたスープのようですが、代謝アップ＋免疫力が強化されるそうです。ダイエットにもおすすめ。味はとてもあっさりしているので、飽きてきたらカレー粉を入れてカレースープにしたり、お味噌を入れてお味噌汁仕立てにしてみたり。生のトマトやセロリは苦手なんですが、スープにすると食べられるので普段から食べるようにしています。

普段、好んでヨーグルトは食べませんが、なぜかこのヨーグルトはハマってしまいました。ヨーグルト独特のすっぱさもなく、「具だくさん」というだけあって、りんごやパイン、ナタデココなどが入っています。りんごを角切りにして上にかけてもオイシイ！乳製品、あんまり好きじゃないけど、このヨーグルトなら続けて食べられそうかな!?

以前から、トッポギを食べてみたいな～と思いつつ、なかなか食べるチャンスがなかったんですけど、チャンスとは突然やってくるものです。トッポギ、おいしい～！もともと辛い料理は好きなんですが、カラダが辛さを受け付けない体質で、辛いものを食べたときは大抵“辛さ”だけで終わってしまい、あまり美味しいと感じたことがなかったんですけど、今日、食べに行ったコリアンダイニング 市場（シジャン）の石焼ビビンバとトッポギは、ほどよく甘辛く、こんな私でも美味しくいただくことができました。お水は3杯ぐらい飲んでましたけど…。また、機会を見つけて食べに行ってこよう、ムフッ。

これ、ハウス食品の「マカロニグラタン クイックアップ」で作ったもの。何も言わなければ、ぜ～んぶ自分で作ったかのように見えます。調理はとても簡単で、タマネギ、とろけるチーズ、エビ、ベーコン（その他はお好みで）があれば出来ちゃいます。味もオイシイ！便利な世の中です。ホントはグラタンですが、ご飯を入れてドリアにしました。

先日、もっと手際よくスムーズに料理ができるようにmy包丁を購入したのですが、まったく料理をしない日が続いていたので久しぶりに作ってみました。 my包丁、切れ味が違います！これならストレスもたまりません。そもそも、なぜmy包丁を購入したかというと、ウチの包丁が切れないのか、私が左利きということもあって刃の向きに切れない理由があるのか不明ですが、とにかく切れない。あんなに力を入れないと切れなかったっけ？と思うほど切れません。しかし、そんな切れない包丁をウチの母は、なんなく使いこなしています。この違いは？（笑） ちなみに購入したのは鎌型薄刃包丁で両利き用です。

さて、今日の料理はトマト風味のリゾットで、具材は以前に作った“ミネストローネ”とほぼ同じ。チーズなどは入っていないので、サッパリした仕上がりです。

久しぶりにハンバーグを作ってみました。でも、以前に作ったときと微妙に味が…（苦笑） 家族に好評だった料理は、レシピを保存しているので間違いはないハズ？なんだけど。白ワインの種類がよくなかったのかなぁ。それかタマネギの量が多かったとか。ちょっと分量を変えるだけでも、味って変わっちゃうから料理は奥が深い。

今日、久しぶりに吉祥寺にあるニンニク専門店“ガーリック・キッチン”へ行ったら、いつのまにか閉店しておりました…。あ～、ここのお店はベスト5に入るぐらい気に入っていたので残念です。まさか閉店しているとは知らなかったので、あるハズもないお店を探し続けて30分ぐらい彷徨ってました。電話しても繋がらないわけですね。最終的に友人がよく行っているイタリアンのお店に食べに行き、たらふく食べてきました（苦笑） ちなみに現在は、“吉祥箱”というBOXギャラリーになっていました。

CMを見てから、ず～っと食べてみたかったピザハットの“チージーロール”。リピーターになるほどではないけど、カニエビマヨキング（手前のブロッコリーが写っている方）はネーミングに反してサッパリとしたお味で、なかなか美味でした。今回、目玉のチーズを巻き込んだ小さなロール状の部分は、思っていたより濃厚なお味。飽きてきたら、おまけでついているハニーメイプルシロップ（もうひとつ、スパイシー系のソースもついてました）をかけると、また違った味が楽しめます。ただ、更にコッテリとした味になるので、ハニーメイプルシロップはお好みでどうぞ。私は、メイプルシロップは好きなので問題なし！でも、しばらくピザはいいや（笑）

以前、見た目に惹かれて買ってしまった京都 六角高倉東入ルのプリン。今回で2度目の購入です。普段は好んでプリンやゼリー系のデザートって食べないんですけど、めずらしくヒット。おいしい！でも、プリンで315円って高いのかな（苦笑）

今日は、私用で国分寺へ。用事を済ませた後、駅ビル（丸井ファミリー）に寄り道。買い物途中、駅ビルに入っている武蔵野茶房の前をちょうど通過したら、美味しそうなケーキを売っていたので（テイクアウトOK）思わず買ってしまいました、へへへ。ちなみに買ってきたのは、メイプルシフォンケーキ、モンブラン、ミックスフルーツのパウンドケーキ。先週、京王府中ショッピングセンターへ行ったときは国分寺店があることを知らなかったので、今後は気軽に食べに行けるのが嬉しいです。

今日は、京王府中ショッピングセンターへ。買い物もさることながら、武蔵野茶房の黒みつきなこソフトクリームとハヤシライスを食べてみたかったから（笑） 私はもともと喫煙者で、ずっとタバコを吸っていたんですけど、今年に入ってからスパッと止めたんです。すると、味覚が変わったらしく、以前は食に関してはホントに執着がなく、しかも味オンチで、お腹がいっぱいになれば特にこだわりはなかったんですけど、今は美味しそうな料理を見ると食べたーい！と思うようになりました。ここまで変わるものか？と自分でもビックリですが、かといって美食になったわけでもなく、今でも臓物料理（フォアグラや馬刺し、レバーやタンなど）やウニ、イクラ、牡蠣も苦手なので（ほかにもあるけど…）、そういった意味では、まったく舌が肥えていません（苦笑）

さて、お味のほうですがハヤシライスも黒みつきなこソフトクリームも美味しかったです。今回は、黒みつきなこソフトクリームが食べたくて武蔵野茶房を訪れたのですが、期待を裏切らない美味しさでした！ハヤシライスの方は、欲を言えばもっと熱々の方が美味しかったかなぁ。初めて食べに行ったのでわかりませんが、もしかしたら、もともとあの熱さで出てくるのかもしれません。また食べに行ってみようと思いまーす。

最近は、めっきりジャンクフードを食べなくなりましたが、たま～に食べたくなるのがマックのハンバーガー。今、CMで流れている「焙煎ごまえびフィレオ」、“ごま”に惹かれて食べてみましたが、思っていたほどしつこくなく、なかなか美味しかったです。ちなみに、この焙煎ごまえびフィレオセット（焙煎ごまえびフィレオ＋ポテト（M）＋コーラ（M））、トータルで1,010kcalもあります。スゴッ！まぁ、カロリーが高いのは百も承知ですけど、1,000kcal超えてるとは。恐るべし焙煎ごまえびフィレオセット…。

急に寒くなってきた今日この頃。夜になるとグッと冷え込みます。個人的には、これからやって来る秋～冬の時期が一番好きなのでフフフな気分です。ですが、やっぱり寒いものは寒い！こんな日はスープで温まりたいものです。そんなわけで、ミネストローネを作りました。ホントはアツアツで湯気がモウモウと立ちのぼっているはずなんですけど写ってなかった......。写真って難しいなぁ。