2007年09月08日 ポテトコロッケ
田舎からジャガイモをたくさんもらったと聞いたので、久しぶりにポテトコロッケを作ってみました。このコロッケ、もう何回も作っていますが、スーパーで売っているポテトコロッケより断然おいしいのです。味がとても素朴で「ポテトー！」って感じです（笑） 具材は、ジャガイモとタマネギと合びき肉のみ。あとは、塩こしょうで味付けをしておしまい。お好みでパセリを入れてもおいしいです。実にシンプル。いつも作りすぎて「あー、またやっちゃった......」となるところを、今回は、あまった具材でスペイン風オムレツを作りました。なかなか美味しゅうございました。ジャガイモなので十分、主食になります。